MONTEVERRO


    Das Flaggschiff des Hauses ist bester Ausdruck des Terroirs von Capalbio; die Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot vereint die besten Lagen unseres Weinguts. Die kompromisslose Qualitätskontrolle beginnt im Weinberg mit der geduldigen Pflege der Reben, der strengen Auswahl während der Lese und der minutiösen Berücksichtigung des Terroirs beim Cuvetieren. Sorgfältigste Arbeit im Keller unterstreicht die Gaben der Natur. Die Produktionsmenge ist naturgemäß begrenzt; seine samtige Struktur, die unverwechselbare Komplexität und die eindrucksvolle Vielschichtigkeit seines Bouquets verdankt der Monteverro jeder einzelnen Phase im Herstellungsprozess.

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    TINATA


    Sinnlichkeit und mediterrane Aromen bestimmen die elegante Cuvée aus Syrah und Grenache, die Komplexität und Frische vereint. Die Trauben wachsen in einer unserer besten Hanglagen rund um eine jahrhundertealte Korkeiche, sie grenzen an die für den Landstrich so typische mediterrane Macchia, die dem Wein seine charakteristischen Aromen von Lavendel, Rosmarin und Thymian schenkt. Dem Syrah verdankt dieser Wein den würzigen Charakter und die kraftvolle Struktur, dem Grenache die Frische, Eleganz und eine einnehmend fruchtige Note.

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    MONTEVERRO CHARDONNAY


    Die Rebsorte stellt in der Toskana eine Herausforderung dar – doch dank Meeresbrise, kühler Nächte und Bodenstruktur gelingt es, in ausgewählten Einzellagen diesen reinsortigen Weißwein zu erzeugen. Mit seiner Frische und eleganten Textur knüpft er an die großen Vorbilder aus dem Burgund an; seine komplexe Aromatik verdankt er der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und dem Ausbau in Barrique sowie Zement. Ein einzigartiger Chardonnay an der toskanischen Küste, produziert in sehr begrenzten Mengen.

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    TERRA DI MONTEVERRO


    Eine klassische Cuvée aus international bekannten Rebsorten, geprägt von der toskanischen Sonne. Die Bezeichnung »Zweitwein« würde dem Terra di Monteverro nicht gerecht, auch wenn er sich die Zusammensetzung mit seinem bekannteren großen Bruder, dem Monteverro, teilt: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot prägen ihn und reifen 18 Monate in französischen Eichenfässern. Ein ausgesprochen harmonischer Wein, der Struktur und Intensität in sich vereint und das faszinierende Terroir sowie die Charakteristik des Landstrichs widerspiegelt.

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    VERRUZZO


    Mit seinem mehrheitlichen Anteil an klassischen Bordoleser Trauben reiht sich unser Verruzzo (»der kleine Eber«) unmittelbar in die Familie von Monteverro und Terra di Monteverro ein und trägt die Gene seiner großen Brüder in sich. Die Struktur des Cabernet Sauvignon, die Würzigkeit des Cabernet Franc, die Kraft des Syrah und die Weichheit des Merlot vereinen sich hier zu einem charakterstarken Rotwein voller mediterraner Aromatik und Eleganz.

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    VERMENTINO


    Vermentino ist die weiße Rebsorte der toskanischen Küste schlechthin, aus ihr lassen sich frische, fruchtige Weißweine mit feiner Mineralität gewinnen, die nach Sommergräsern und –blüten, nach Quitte und Birne duften. Für uns ist unser Vermentino, außchließlich in Stahl ausgebaut, Ausdruck der Lebensfreude Italiens – er eignet sich als leichter und delikater Weißwein besonders gut als Apéritif oder Begleiter zu Meeresfrüchten.

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    GRAPPA & GRAPPA RISERVA


    Unser Grappa Monteverro ist ein Destillat aus dem Trester selektierter Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben, die auf Monteverro gereift sind. Der frische, nur sanft gepresste Trester wird innerhalb eines Tages zur Destillerie gebracht und traditionell in kleinen Kupferkolben gebrannt. Hierbei werden nur die sogenannten “Herzstücke” der einzelnen Tresterbrände, die durch beste und feinste Aromen bestechen, Teil unseres Grappas. Das Ergebnis dieser aufwändigen und damit selten gewordenen Methode ist ein sehr reiner und weicher Grappa mit besonderer Aromenvielfalt von frischem Trester, Kräutern und Blumen. Unser Grappa Riserva reift darüberhinaus über drei Jahre in kleinen Eichenbarriques von Monteverro, die den Grappa mit Eleganz, Harmonie und Komplexität verfeinern.

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    OLIVENÖL EXTRA VERGINE


    Die Oliven des Olivenöls extra vergine reifen in unserem Olivenhain inmitten der Weinberge. Er beherbergt teilweise über 100 Jahre alte Olivenbäume der klassischen toskanischen Sorten Frantoiano, Leccino, Moraiolo und Pendolino. Die gesamte Baumpflege sowie die Ernte führen wir ausschließlich per Hand durch. Für bestmögliche Qualität und Frische werden die handverlesenen Oliven noch am Tag der Ernte in der lokalen Ölmühle bei einer Temperatur unter 27 °C gepresst. Dieses schonende traditionelle Verfahren verspricht ein Olivenöl höchster Güteklasse, das sich durch eine besonders reine Aromenvielfalt, Frische und Fruchtigkeit auszeichnet.

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