Jahrgang 2021
VERMENTINO
Vermentino ist die weiße Rebsorte der toskanischen Küste schlechthin, aus ihr lassen sich frische, fruchtige Weißweine mit feiner Mineralität gewinnen, die nach Sommergräsern und –blüten, nach Quitte und Birne duften. Für uns ist unser Vermentino, außchließlich in Stahl ausgebaut, Ausdruck der Lebensfreude Italiens – er eignet sich als leichter und delikater Weißwein besonders gut als Apéritif oder Begleiter zu Meeresfrüchten.
Dieser Vermentino 2021 ist eine delikate Symphonie. Duftende und romantische Noten lassen unsere Gedanken zu einer Terrasse mit Meerblick schweifen. Weisse Blüten, Zitronen und exotische Früchte. Eine Oase des Friedens.
Informationen zu den Jahrgängen
- Rebsorten: 100% Vermentino
- Klassifizierung: IGT Toscana Vermentino
- Region: Maremma, Toskana
Verkostung
- Farbe: Brillantes Grau-Gold mit Nuancen von Olivenblatt.
- Nase: Intensive Noten von Zitronen der Amalfi-Küste, Holunderblüte und weißem Pfirsich mit Anklängen von exotischen Früchten.
- Gaumen: Frischer Eingang mit weißem Pfirsich, Grapefruit, Apfelkuchen; im Abgang frisch geschnittenes Gras und zerquetschte Steine.
Weinbereitung
- Gärkeller: Pressen der ganzen Beeren; keine malolaktische Gärung.
- Ausbau: 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank
- Abfüllung: Leichte Filtration
Weinberg
- Boden: Ton- und Kalkstein
- Pflanzdichte: 7.575 Rebstöcke/ha, Nord-Süd ausgerichtet
- Ernte: per Hand
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