Jahrgang 2015
MONTEVERRO CHARDONNAY
Die Rebsorte stellt in der Toskana eine Herausforderung dar – doch dank Meeresbrise, kühler Nächte und Bodenstruktur gelingt es, in ausgewählten Einzellagen diesen reinsortigen Weißwein zu erzeugen. Mit seiner Frische und eleganten Textur knüpft er an die großen Vorbilder aus dem Burgund an; seine komplexe Aromatik verdankt er der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und dem Ausbau in Barrique sowie Zement.
Ein einzigartiger Chardonnay an der toskanischen Küste, produziert in sehr begrenzten Mengen.
„Ein großer Klassiker: Das verspricht unser Chardonnay 2015 zu werden, als Resultat einer guten Weinlese kleiner und aromatischer Trauben. Seine besten Jahre hat der Jahrgang 2015 noch vor sich. Heben Sie also ruhig ein paar Kisten im Keller auf.“
Informationen zu den Jahrgängen
- Rebsorten: 100% Chardonnay
- Klassifizierung: IGT Toscana Chardonnay
- Region: Maremma, Toskana
Ratings
- James Suckling: 92/100
Verkostung
- Farbe: Tief schimmerndes Graugold mit Nuancen von Limettengrün am Rand.
- Nase: Zarte Noten von geröstetem Brioche mit weißem Pfirsich, Zeder, frische Mango, Schiefernase mit Ansätzen von Birne, Grapefruit mit einem Hauch von Honig.
- Gaumen: Runde und frische Eingangsnoten, die sich zu Aromen von Pfirsich, Zitrone, Stroh und Granatapfel entfalten. Im Abgang Quitte und Limette.
Weinbereitung
- Gärkeller: Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert; Pressen der ganzen Beeren; natürliche Gärung; Ausbau auf der Feinhefe mit Batonnagen; 100% Gravitation
- Ausbau: 50% lagert für 14 Monate in französischen Eichenbarriques mit 40% neuem Holz; 50% lagert im Beton-Ei
- Abfüllung: Keine Schönung, leichte Filtration
Weinberg
- Boden: Ton- und Kalkstein
- Pflanzdichte: 7.575 Rebstöcke/ha, Ost-West ausgerichtet
- Ernte: Per Hand; der Zeitpunkt der Lese wird jedem Parzellen-Abschnitt angepasst
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