Jahrgang 2018
MONTEVERRO CHARDONNAY
Die Rebsorte stellt in der Toskana eine Herausforderung dar – doch dank Meeresbrise, kühler Nächte und Bodenstruktur gelingt es, in ausgewählten Einzellagen diesen reinsortigen Weißwein zu erzeugen. Mit seiner Frische und eleganten Textur knüpft er an die großen Vorbilder aus dem Burgund an; seine komplexe Aromatik verdankt er der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und dem Ausbau in Barrique sowie Zement.
Ein einzigartiger Chardonnay an der toskanischen Küste, produziert in sehr begrenzten Mengen.
Mit seiner komplexen und vielseitigen Palette erweckt der 2018er Chardonnay duftende und intensive Aromen von französischer Pâtisserie; zugleich präsentiert er - in einem endlosen Crescendo - seine frische und mineralische Struktur.
Informationen zu den Jahrgängen
- Rebsorten: 100 % Chardonnay
- Klassifizierung: IGT Toscana Chardonnay
- Region: Maremma, Toskana
Ratings
- Guida Oro Veronelli: 94/100
- James Suckling: 94/100
Verkostung
- Farbe: Lichtes Grau-Gold mit Nuancen von Limonengrün am Rand.
- Nase: Zauberhafte Explosion von weißem Pfirsich, Birne, Zitronentarte, Bergkräuter; dazu etwas Zeder und Akazienhonig.
- Gaumen: Lebendige, klare Eingangsnoten, die sich einer frischen Säurestruktur, Mango- und Grapefruitaromen entwickeln. Im Abgang Schiefer und Mirabelle.
Weinbereitung
- Gärkeller: Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert Pressen der ganzen Beeren Natürliche Gärungen Ausbau auf der Feinhefe mit Batonnagen 100 % Gravitation
- Ausbau: 50 % lagert für 14 Monate in französischen Eichenbarriques mit 30 % neuem Holz; 50 % lagert im Beton-Ei
- Abfüllung: Keine Schönung, leichte Filtration
Weinberg
- Boden: Ton- und Kalkstein
- Pflanzdichte: 7.575 Rebstöcke/ha, Ost-West ausgerichtet
- Ernte: Per Hand; der Zeitpunkt der Lese wird jedem Parzellen-Abschnitt angepasst
