Jahrgang 2019

MONTEVERRO CHARDONNAY


Die Rebsorte stellt in der Toskana eine Herausforderung dar – doch dank Meeresbrise, kühler Nächte und Bodenstruktur gelingt es, in ausgewählten Einzellagen diesen reinsortigen Weißwein zu erzeugen. Mit seiner Frische und eleganten Textur knüpft er an die großen Vorbilder aus dem Burgund an; seine komplexe Aromatik verdankt er der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und dem Ausbau in Barrique sowie Zement. Ein einzigartiger Chardonnay an der toskanischen Küste, produziert in sehr begrenzten Mengen.

"Die Silberküste im Glas", so kann man unseren Chardonnay 2019 beschreiben. Noten von Iod und weißfleischigen Früchten führen zu einem Crescendo à la Rossini, abgerundet mit Applaus.

Informationen zu den Jahrgängen
  • Rebsorten: 100% Chardonnay
  • Klassifizierung: IGT Toscana Chardonnay
  • Region: Maremma, Toskana
Ratings
  • Guida Veronelli: 94/100
  • Weinwisser: 18,5/20
  • Wine Advocate by Robert Parker: 94/100
Verkostung
  • Farbe: Brilliantes Grau-Gold mit Nuancen von Silberweiß am Rand.
  • Nase: Delikate und tiefgründige Aromen von Birne, gelbem Apfel, weißem Pfirsich, Brioche und Bergheu; dazu feine Anklänge von Banane und Zitronenblüte.
  • Gaumen: Schöne und runde Eingangsnoten, die sich zu einer frischen Säure entwickeln, dazu etwas Sternfrucht; am Gaumen weiße Schokolade, Zitronenkuchen und weiße Blüten. Im Abgang frische Feige und Vanilla.
Weinbereitung
  • Gärkeller: Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert Pressen der ganzen Beeren Natürliche Gärungen Ausbau auf der Feinhefe 100% Gravitation
  • Ausbau: 50% lagert für 14 Monate in französischen Eichenbarriques mit 20% neuem Holz; 50% lagert im Beton-Ei
  • Abfüllung: Keine Schönung, leichte Filtration
Weinberg
  • Boden: Ton- und Kalkstein
  • Pflanzdichte: 7.575 Rebstöcke/ha, Ost-West ausgerichtet
  • Ernte: Per Hand; der Zeitpunkt der Lese wird jedem Parzellen-Abschnitt angepasst