Annata 2012

MONTEVERRO CHARDONNAY


Pur essendo originario della Borgogna, da cui deriva le caratteristiche distintive, il nostro Chardonnay è un toscano doc. L’influenza della brezza marina e le temperature fresche della notte permettono di produrre questo vino bianco in parcelle selezionate. Il risultato è un prodotto che con la sua texture elegante e setosa, la sua freschezza e raffinatezza molto ricorda gli illustri modelli d’oltralpe. Il suo colore giallo oro, la complessità e le note di caramello e pane tostato gli vengono dall’affinamento in barrique e tini ovoidali in cemento, mentre gli aromi di limone, pera, cotogna e ananas, di mandorla e mela matura sono il risultato delle condizioni climatiche ideali in cui viene prodotto. In quanto grandi estimatori dello Chardonnay, la produzione di questo vino bianco, seppur in quantità esigue (ca. 5.000 bottiglie all’anno), ci sta particolarmente a cuore.

"Vero e proprio oro liquido, lo Chardonnay 2012 travolge con la sua intensità e dispiega tutta la paletta aromatica di un'annata soleggiata. In abbinamento a formaggi stagionati oppure a un filetto di pesce con salsa alla senape può dare il meglio di sé."

Maggiori informazioni sulle annate
  • Selezione: 100 % Chardonnay
  • Denominazione: IGT Toscana Chardonnay
  • Regione: Maremma, Toscana
note di degustazione
  • Colore: Oro intenso brillante con tocchi di giallo verdolino.
  • Al Naso: Esplosione di cedro, noci, miele, pane tostato, vaniglia, caprifoglio, con sentori di pera, alloro, caramello e crème brulée.
  • Al Palato: Attacco fresco che indugia su limone, brioche, ananas con note di mela cotogna e carambola.
Vinificazione
  • Tecnica enologica: Ogni parcella è vinificata separatamente, pigiatura a grappolo intero, fermentazione naturale, affinamento su fecce fini con batonnage, procedura 100 % a caduta
  • Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere francese per il 75 % della produzione con 25 % di legno nuovo. Il restante 25 % in vasca in cemento a forma di uovo
  • Imbottigliamento: Nessuna chiarificazione, leggera filtrazione
Vigna
  • Suolo: Argillo-calcareo
  • densità degli im Pianti: 7.575 ceppi/ha con orientamento est/ovest
  • Vendemmia: Manuale, data di raccolta adattata a ogni sezione di parcella