Annata 2008

MONTEVERRO CHARDONNAY


Pur essendo originario della Borgogna, da cui deriva le caratteristiche distintive, il nostro Chardonnay è un toscano doc. L’influenza della brezza marina e le temperature fresche della notte permettono di produrre questo vino bianco in parcelle selezionate. Il risultato è un prodotto che con la sua texture elegante e setosa, la sua freschezza e raffinatezza molto ricorda gli illustri modelli d’oltralpe. Il suo colore giallo oro, la complessità e le note di caramello e pane tostato gli vengono dall’affinamento in barrique e tini ovoidali in cemento, mentre gli aromi di limone, pera, cotogna e ananas, di mandorla e mela matura sono il risultato delle condizioni climatiche ideali in cui viene prodotto. In quanto grandi estimatori dello Chardonnay, la produzione di questo vino bianco, seppur in quantità esigue (ca. 5.000 bottiglie all’anno), ci sta particolarmente a cuore.

"Nel 2008 inizia la sfida di Georg Weber, con la sua visione di produrre uno Chardonnay davanti al mare. Il risultato? Uno Chardonnay di personalità, ricco, denso che sta svelando sempre nuove sfumature con l'affinamento in bottiglia. Lo consigliamo con un bel coniglio alla cacciatora in bianco, baccalà alla vicentina o da solo, ascoltando Duke Ellington"

Maggiori informazioni sulle annate
  • Selezione: 100 % Chardonnay
  • Denominazione: IGT Toscana bianco
  • Regione: Maremma, Toscana
note di degustazione
  • Colore: giallo oro brillante con riflessi paglierino
  • Al Naso: fico fresco, torta al limone, pera, pane tostato, ananas e mandorle con note di fieno e pesca bianca
  • Al Palato: fresco attacco iniziale di mela verde, tonalità che sfumano in yogurt alla vaniglia e pane alla banana con un tocco di scorza d’arancia
Vinificazione
  • Tecnica enologica: ogni parcella è vinificata separatamente pigiatura a grappolo intero fermentazione alcolica e malolattica naturale affinamento su fecce fini con batonnage procedura 100% con gravità
  • Affinamento: in barrique di rovere francese per 18 mesi con 30% di barrique nuove
  • Imbottigliamento: nessun procedimento di chiarifica, leggera filtrazione
Vigna
  • Suolo: argillo-calcareo
  • densità degli im Pianti: 7575 ceppi/ha con orientamento est/ovest
  • Vendemmia: manuale, data di raccolta adattata ad ogni sezione di parcella
Punteggi
  • Vini d'Italia -Gambero rosso: 2 Bicchieri
  • FINE das Weinmagazin: 93/100
  • Wineterminator: 92/100
  • Falstaff: 90/100
  • James Suckling: 90/100
  • Guida Oro di Veronelli: 92/100