Jahrgang 2017

MONTEVERRO


La migliore espressione che il terroir di Capalbio possa esprimere; il Monteverro è un assemblaggio di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot provenienti dalle migliori parcelle della tenuta. Un lavoro certosino forgia in cantina quello che la natura ci ha regalato ma la sua eccellenza inizia in vigna, dalla paziente cura delle viti, dalla selezione rigorosa in fase di vendemmia, da un’accurata valutazione delle specificità dei terroir durante l’assemblaggio. Prodotto in quantità limitate, deve la sua struttura vellutata, la complessità inconfondibile e l’incredibile poliedricità del suo bouquet alla particolare attenzione rivolta ad ogni singola fase del processo produttivo.


Informationen zu den Jahrgängen
  • Rebsorten: 40 % Cabernet Sauvignon, 40 % Cabernet Franc, 15 % Merlot, 5 % Petit Verdot
  • Klassifizierung: IGT Toscana Rosso
  • Region: Maremma, Toscana
Ratings
  • Wine Advocate by Robert Parker: 94/100
  • James Suckling: 97/100
Verkostung
  • Farbe: Rubino scuro con riflessi di rosso porpora sull’unghia.
  • Nase: Naso complesso ed elegante di amarene e mirtilli con sentori di tartufo bianco su olive nere e cioccolato fondente.
  • Gaumen: Ingresso denso e setoso con palato meravigliosamente fresco e complesso con note di cassis, prugna, pomodori secchi, eucalipto e tabacco su tannini vellutati.
Weinbereitung
  • Gärkeller: Ogni parcella è vinificata separatamente Fermentazione in inox e barrique Fermentazione naturale; Procedura 100% a caduta Follatura manuale
  • Ausbau: 24 mesi in barrique di rovere francese con 80% di legno nuovo
  • Abfüllung: Nessuna chiarificazione, né filtrazione
Weinberg
  • Boden: Argillo-calcareo con ciottoli erosi
  • Pflanzdichte: 7.575 ceppi/ha con orientamento nord/sud
  • Ernte: Manuale, data di raccolta adattata; a ogni sezione di parcella