Jahrgang 2017
Unkategorisiert
"Ein Wein, der das besondere Licht der Maremma wiederspiegelt. Frische und knackige Noten, die sich mit Aromen von Honig, Zitronentarte, von perfekten hellen Trauben und Gebirgswald verbinden.
Anregend erzählt uns der Wein von dem Geschick unseres Önologen, den Chardonnay sonnig und zugleich elegant zu gestalten."
Anregend erzählt uns der Wein von dem Geschick unseres Önologen, den Chardonnay sonnig und zugleich elegant zu gestalten."
Informationen zu den Jahrgängen
- Rebsorten: 100% Chardonnay
- Klassifizierung: IGT Toscana Chardonnay
- Region: Maremma, Toskana
Verkostung
- Farbe: Lichtes Grau-Gold mit Nuancen von Limonengrün am Rand.
- Nase: Zauberhafte Explosion von weißem Pfirsich, Birne, Zitronentarte, Bergkräuter; dazu etwas Zeder und Akazienhonig.
- Gaumen: Lebendige, klare Eingangsnoten, die sich einer frischen Säurestruktur, Mango- und Grapefruitaromen entwickeln. Im Abgang Schiefer und Mirabelle.
Weinbereitung
- Gärkeller: Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert Pressen der ganzen Beeren Natürliche Gärungen Ausbau auf der Feinhefe mit Batonnagen 100 % Gravitation
- Ausbau: 50 % lagert für 14 Monate in französischen Eichenbarriques mit 30 % neuem Holz; 50 % lagert im Beton-Ei
- Abfüllung: Keine Schönung, leichte Filtration
Weinberg
- Boden: Ton- und Kalkstein
- Pflanzdichte: 7.575 Rebstöcke/ha, Ost-West ausgerichtet
- Ernte: Per Hand; der Zeitpunkt der Lese wird jedem Parzellen-Abschnitt angepasst
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