Jahrgang 2017

MONTEVERRO CHARDONNAY


Auch wenn die prägende Stilistik für diesen Wein aus dem Burgund kommt, so ist er doch ein hundertprozentiger Toskaner. Der Einfluss der Meeresbrise und die kühlen Nächte machen es möglich, in ausgewählten Einzellagen diesen Weißwein zu erzeugen, der mit seiner eleganten, seidigen Textur, seiner Frische und Finesse an die großen Vorbilder anknüpft. Seine goldgelbe Farbe, die Komplexität und die Noten von Karamell und getoastetem Brot verdankt er dem Ausbau in Barrique und Beton-Ei, seine Aromen von Zitrone, Birne, Quitte und Ananas, von Mandel und reifem Apfel den optimalen klimatischen Bedingungen. Als große Chardonnay-Liebhaber ist uns die Produktion dieses Weißweins in Kleinstmengen (ca. 5000 Flaschen pro Jahrgang) eine Herzensangelegenheit.

"Ein Wein, der das besondere Licht der Maremma wiederspiegelt. Frische und knackige Noten, die sich mit Aromen von Honig, Zitronentarte, von perfekten hellen Trauben und Gebirgswald verbinden.
Anregend erzählt uns der Wein von dem Geschick unseres Önologen, den Chardonnay sonnig und zugleich elegant zu gestalten."

Informationen zu den Jahrgängen
  • Rebsorten: 100% Chardonnay
  • Klassifizierung: IGT Toscana Chardonnay
  • Region: Maremma, Toskana
Verkostung
  • Farbe: Lichtes Grau-Gold mit Nuancen von Limonengrün am Rand.
  • Nase: Zauberhafte Explosion von weißem Pfirsich, Birne, Zitronentarte, Bergkräuter; dazu etwas Zeder und Akazienhonig.
  • Gaumen: Lebendige, klare Eingangsnoten, die sich einer frischen Säurestruktur, Mango- und Grapefruitaromen entwickeln. Im Abgang Schiefer und Mirabelle.
Weinbereitung
  • Gärkeller: Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert Pressen der ganzen Beeren Natürliche Gärungen Ausbau auf der Feinhefe mit Batonnagen 100 % Gravitation
  • Ausbau: 50 % lagert für 14 Monate in französischen Eichenbarriques mit 30 % neuem Holz; 50 % lagert im Beton-Ei
  • Abfüllung: Keine Schönung, leichte Filtration
Weinberg
  • Boden: Ton- und Kalkstein
  • Pflanzdichte: 7.575 Rebstöcke/ha, Ost-West ausgerichtet
  • Ernte: Per Hand; der Zeitpunkt der Lese wird jedem Parzellen-Abschnitt angepasst