Jahrgang 2015
MONTEVERRO
La migliore espressione che il terroir di Capalbio possa esprimere; il Monteverro è un assemblaggio di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot provenienti dalle migliori parcelle della tenuta. Un lavoro certosino forgia in cantina quello che la natura ci ha regalato ma la sua eccellenza inizia in vigna, dalla paziente cura delle viti, dalla selezione rigorosa in fase di vendemmia, da un’accurata valutazione delle specificità dei terroir durante l’assemblaggio.
Prodotto in quantità limitate, deve la sua struttura vellutata, la complessità inconfondibile e l’incredibile poliedricità del suo bouquet alla particolare attenzione rivolta ad ogni singola fase del processo produttivo.
"Acini piccoli e concentrati, ricchi di aromi in questa vendemmia 2015 hanno dato vita ad un vino che è puro velluto rosso rubino, con giochi di frutti di bosco e speziatura che si avvicendano a note di cioccolato e tabacco. Un Monteverro complesso e intrigante che racconta un'annata da manuale."
Informationen zu den Jahrgängen
- Rebsorten: 40 % Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 15 % Merlot, 10 % Petit Verdot
- Klassifizierung: IGT Toscana rosso
- Region: Maremma, Toscana
Ratings
- Falstaff: 97/100
- Wine Advocate by Robert Parker: 96/100
- Weinwisser: 19/20
- James Suckling: 97/100
Verkostung
- Farbe: Rosso rubino scuro con tocchi di porpora sull’unghia.
- Nase: Naso complesso e strutturato di ribes nero, amarena e mirtilli con sentori di pepe nero e cedro; oliva nera e sottobosco nel finale.
- Gaumen: Attacco equilibrato e vellutato, controbilanciato da una bella acidità. Aromi di frutta a bacca scura, cassis e finale di cioccolato, tabacco e amarena.
Weinbereitung
- Gärkeller: Ogni parcella è vinificata separatamente Fermentazione in inox e barrique Fermentazione naturale Procedura 100 % a caduta Follatura manuale
- Ausbau: 24 mesi in barrique di rovere francese con 80 % di legno nuovo
- Abfüllung: Nessuna chiarificazione, né filtrazione
Weinberg
- Boden: Argillo-calcareo con ciottoli erosi
- Pflanzdichte: 7575 ceppi/ha con orientamento nord/sud
- Ernte: Manuale, data di raccolta adattata a ogni sezione di parcella
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