Annata 2014

MONTEVERRO CHARDONNAY


Pur essendo originario della Borgogna, da cui deriva le caratteristiche distintive, il nostro Chardonnay è un toscano doc. L’influenza della brezza marina e le temperature fresche della notte permettono di produrre questo vino bianco in parcelle selezionate. Il risultato è un prodotto che con la sua texture elegante e setosa, la sua freschezza e raffinatezza molto ricorda gli illustri modelli d’oltralpe. Il suo colore giallo oro, la complessità e le note di caramello e pane tostato gli vengono dall’affinamento in barrique e tini ovoidali in cemento, mentre gli aromi di limone, pera, cotogna e ananas, di mandorla e mela matura sono il risultato delle condizioni climatiche ideali in cui viene prodotto. In quanto grandi estimatori dello Chardonnay, la produzione di questo vino bianco, seppur in quantità esigue (ca. 5.000 bottiglie all’anno), ci sta particolarmente a cuore.

"Uno Chardonnay di un'annata fresca, minerale e vibrante, che regala note di cedro, mango e pesca.Il grande lavoro in vigna restituisce un prodotto pulito e diritto. Può essere l'accompagnamento ideale per tutti gli antipasti a base di crostacei"

Maggiori informazioni sulle annate
  • Selezione: 100% Chardonnay
  • Denominazione: IGT Toscana Chardonnay
  • Regione: Maremma, Toscana
note di degustazione
  • Colore: Oro intenso brillante con note argentee sull‘unghia e riflessi verdi.
  • Al Naso: Esplosione di cedro, mango, mela cotogna e pesche, con richiami di miele e cioccolata bianca. Iniziale accenno di brioche e chiusura di ardesia.
  • Al Palato: Attacco rotondo ma fresco che indugia su yoghurt, pera, pompelmo e frutti bianchi, con sentori di marzapane e torta al limone.
Vinificazione
  • Tecnica enologica: Ogni parcella è vinificata separatamente Pigiatura a grappolo intero Fermentazione naturale Affinamento su fecce fini con batonnage Procedura 100 % a caduta
  • Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere francese per il 50 % della produzione con 40 % di legno nuovo. Il restante 50 % in vasca in cemento a forma di uovo
  • Imbottigliamento: Nessuna chiarificazione, leggera filtrazione
Vigna
  • Suolo: Argillo-calcareo
  • densità degli im Pianti: 7575 ceppi/ha con orientamento est/ovest
  • Vendemmia: Manuale, data di raccolta adattata a ogni sezione di parcella